学級部と広報部のコラボ企画『親子でクッキング』

11月は3つのレシピが登場です。2つ目と3つ目は油揚げ春巻きとほうれん草のサラダを作りました。

 

レシピ

油揚げ春巻き

(６人分)

豚ひき肉    60g
たけのこ    40g
ながねぎ    30g
にら        20g
もやし    60g
はるさめ    20g
炒め油    3g

オイスターソース    3g
しょうゆ    11g（小さじ2）
ごま油    2g（小さじ1/2）
酒        4g（小さじ１）
塩        少々
こしょう    少々
でんぷん    5g（小さじ２）

油揚げ（1/2枚）    ６枚
しょうゆ    5g（小さじ１）

 

ほうれん草のサラダ

(６人分)

ほうれん草　　210g
きゃべつ　　　120g
ホールコーン　   60g

酢　　　　８g
　　　　　(大さじ1/2)
サラダ油　18g
　　　　　(大さじ1・1/2)
さとう　　4.8g
                   (大さじ1/2)
塩　　　　2.5g
　　　　　(小さじ1/2)
こしょう　少々
粒入りマスタード　3g

 

作り方

油揚げ春巻き

①    たけのこ、ながねぎ、にらはせん切りにする。もやしはゆでる。はるさめはもどしておく。

②    材料を油で炒めて調味料で味をつける。でんぷんでとろみをつける。

③    油揚げに②をつめてしょうゆをぬってオーブン（オーブントースターでもよい）で焼く。

 

ほうれん草のサラダ

①ほうれん草をゆで、水にさ　らしてカットする。きゃべ　つはゆでて冷ます。

②ほうれん草、きゃべつ、　　コーンを合わせてドレッシ　ングであえる。

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作った感想

子：油揚げに中身を詰めるのが楽しかった。油揚げがパリパリで美味しかった。

親：春雨が入っていて、食感も味も楽しめた。

 

春巻　竹の子→人参に、　副菜　ほうれん草→枝豆にしてみました

子：包丁で野菜を切るのが面白かった。おいしくてたくさん食べられた。炒めるとき少し手伝ってくれれば今度は一人でも作れそう。

親：材料は少し変えたが、何を使っても美味しくできそう。子供も楽しそうに具材をつめたりしていた。ボリュームもあり、子供もたくさん食べていたので今度は多めに作りたいと思う。副菜もほうれん草の代わりに枝豆を使用したが、子供からも好評だった。慌ただしいけど(笑)楽しい時間だった。

 

子：夏休み、退屈していたので料理出来て楽しかった。炒める作業と油揚げの中に具を詰める作業が面白かった。

親：日々の味付けは目分量でやっているので、調味料を量るのは面倒でしたが、作ってみたら想像していたよりも美味しくてビックリだった。気に入って夏休み中に何度か作った。

 

子：楽しかった♪美味しく出来たので、また作りたい。

親：美味しく出来た♪油揚げが香ばしくて好評！

ほうれん草のサラダは、杉九卒業生の長女も懐かしいと言っていた。