学級部と広報部のコラボ企画『親子でクッキング』
気温も下がったこの時期は温かいスープで体を暖めたいですね。
11月は肉団子スープを作りました。
レシピ
材料(6人分)
豚ひき肉 150g
長ねぎ 30g
にら 30g
しょうが 6g
塩 0.6g
しょうゆ 6g
でんぷん 9g
ごま油 0.6g
たまご 12g
はくさい 320g
にんじん 50g
たけのこ 50g
きくらげ 2g
はるさめ 50g
こまつな 50g
さばぶし 18g
水 900g
塩 7g
こしょう 少々
しょうゆ 3g
作り方
①さばぶしでスープをとる。
②肉団子を作る。
1. ねぎ、にら、しょうがはみじん切りにする。
2. 豚ひき肉に塩を入れねばりがでるまでよく練る。
3.1としょうゆ、たまご、でんぷん、ごま油を入れよく混ぜる。
③はくさいは芯と葉に分け短冊に切る。にんじん、たけのこも短冊に切る。
④はるさめは湯でもどし5cm位に切る。
⑤こまつなはゆでて2cmくらいqに切る。
⑥きくらげは水でもどしちぎっておく。
⑦スープを沸騰させ②の肉だんごを1個ずつ丸めてなべに落とす。
⑧野菜をかたいほうから順に入れ、アクをとり、塩、こしょう、しょうゆで味を整える。
⑨仕上げにこまつなを加える。
作った感想
子：手で丸めて、色々な形を作れて楽しかった。
親：シンプルな味付けのスープだけれど、具材から味が出て美味しかった。
さばぶし→かつおだしに変更してみました
子：肉だんごを作るのが楽しかった。味は給食とは出汁が違う物を使用したが美味しかった。
親：具だくさんで美味しくいただいた。思っていたより簡単にでき、子供も楽しそうに作っていた。また作りたいと思う。
子：餃子を作ったついでにこのスープもつくるというのもありかも。
スープの味が少し薄くて少し醤油を足した。
親：いろんな食材でアレンジできそう（今回の冷蔵庫にある食材でアレンジ）
「お鍋」のようにしてたべるのもいいかもしれない。
子：お肉がおいしかった。
母：野菜がたっぷりとれて、おいしかった。また作ってみたいと思う。