総合の授業で、5年生は稲を育てました。

今日はいよいよ収穫したお米「杉九米」の試食をします。
家庭科で、ご飯炊きとみそ汁の作り方を学ぶので、
その時に「杉九米」も炊いて、みんなで食べるのです。

その様子をみる前に、杉九米ができるまでの記録をたどってみましょう。

8月23日
5月の田植えから3か月、各自のバケツとカエルランド横に植えた苗（アキタコマチ）は
スクスク育ち、立派な穂をつけました。




10月5日　
刈り取った稲を、教室の窓辺に架けて乾燥中。
各クラス100束くらいあります。




11月2日　脱穀。
稲の粒を穂から外す作業です。お皿を使って斜めに引くと粒が取れます。
残った粒は手で、最後の一粒までがんばります。



≪子どもたちの感想≫
「昔の人は手で脱穀したのですごく大変だったと思う。」
「大変だったけど、楽しかった。」
「ゴミ（わら）がたくさん出た。」
「お米の一粒一粒が大切だとわかった。」


11月20日　もみすり。
もみの殻を取って、玄米にする作業です。
手順は、もみをすり鉢に少しずつ入れる→ゴルフボールで摺る（力を入れすぎないように）
→軽く吹いて、もみ殻を飛ばす→きれいになった米を一つにまとめる。　




　　　　　　　　　　　　　　　　　

1時間10分ですり鉢1杯分の玄米ができました。
≪子どもたちの感想≫
「農家の人は大変だと思う。」
「もみのゴミがたくさん出た。」
「手が痛くなった。」


1月10日、11日　ごはん炊き
年が明けてから、玄米をついて精米したら、10合の白米になりました。
杉九米、今年は豊作！

杉九米を炊くのは先生にお願いして、子どもたちは班ごとに持参したお米を炊きます。

まずはお米とぎ。初めての子も多かったです。
研いだお米はザルに上げ、水に３０分浸した後、中が見えるようにガラスの鍋で炊きます。




強火で2～５分→弱火で１５分→１０秒強火にしてから火を止めて10分蒸らします。
「早くできないかな～。」「蓋を開けちゃダメだよね。」「早く食べたいな～。」
炊きあがるのが待ち遠しそうでした。


みそ汁は、班ごとに思い思いの具とみそで作ります。
だしは煮干し。頭とはらわたを取り除いて、水に30分浸してから火にかけます。

できた班から会食です。ご飯は左、味噌汁は右にセットして「いただきま～す」。




自分たちが炊いたご飯のほか、
先生が古い釜で炊いてくれたご飯（ちょうど良い炊き加減）と、
杉九米（小粒のせいか、少し柔らかめ）を少しずつ試食しました。

まず、ご飯そのものの味を良く味わって食べてみると、ほんのり甘い！

その後、ふりかけや海苔の佃煮、梅干しを添えて、モリモリ食べる子どもたち。
「美味し～い。」「日本人に産まれて良かった。」と皆の顔が幸せいっぱいです。
（これから給食だというのに・・・。しかし心配無用でした。）

いつも食べているご飯。
自分たちで育て、食べるまでを体験したことで、お米を作って下さる方々への感謝の気持ちや
ご飯の美味しさを改めて実感できたのではないかと思います。